Нови рецепти

Рецепта за пица Hut Pan Crust

Рецепта за пица Hut Pan Crust


Опитайте тази рецепта за пица с тиган без доставка.

Съставки

За кората

  • 1 пакет суха мая
  • 1 супена лъжица захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаша обезмаслено сухо мляко
  • 1 1/3 чаша топла вода
  • 4 чаши брашно за хляб
  • 3 супени лъжици масло от рапица
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 3 супени лъжици несолено масло, разтопено

За соса

  • 1 6-унция консерва доматено пюре
  • 1 1/3 чаша вода
  • 1/2 чаена лъжичка смлян лук
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка сушен босилек
  • 1/4 Чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/8 чаена лъжичка черен пипер

За сглобяване и печене

  • 1 1/2 чаша настъргано сирене моцарела
  • 1 чаена лъжичка сушен риган

Порции 4

Калории на порция 975

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 618 µg 100%


Copycat Pizza Hut Оригинална рецепта за пица Pan

Можете да направите любимата си пица за тиган от Pizza Hut у дома с тази проста рецепта. Въпреки това, ще ви трябват много съставки, за да пресъздадете истински вкуса, текстурата и аромата на пицата.

Това не е тайна и можете да намерите тази рецепта в много статии в интернет. Работата обаче е, че правят рецептите малко сложни, което затруднява пресъздаването им с техните водачи.

И така, тук сме задали а просто ръководство които можете да следвате, за да направите пица с тиган. Тайната зад нея е да се направи пицата със специфични съставки, които да имат същия вкус и текстура.

Когато овладеете тази рецепта, ще бъде по -забавно да я направите, тъй като можете да редактирате съставките, особено гарнитурите, които можете да поставите на пицата, каквото искате, за да стане позната.

Първо, нека започнем с основите, а след това можете да редактирате рецептата по -късно. Следвайте и четете, докато ви водим стъпка по стъпка за това как да направите тази вкусна рецепта за пица на тиган от Pizza Hut.


Домашна пица Hut Pan Pizza

Сложете мая, захар, сол и сухо мляко в голяма (2 qt.) Купа. Добавете вода и разбъркайте, за да се разбърка добре. Оставете да седне за две минути. Добавете масло и разбъркайте отново. Добавете брашно и разбъркайте, докато тестото се образува и брашното се абсорбира. Разгънете върху равна повърхност и омесете за около 10 минути. Разделете тестото на три топки. В три 9 формички за торта (или можете да използвате 1 - 9 инчова чиния за пай и 1 - 9 x 13 чиния), поставете 3 унции. масло във всяко, като се уверите, че е разпределено равномерно. С помощта на точилка разточете всяко топче тесто на около 9 & quot кръг. Поставете в формички за торта. Напръскайте външния ръб на тестото с Pam. Покрийте с чиния. Поставете на топло място и оставете да втаса за 1 до 1 1/2 часа.

Загрейте фурната до 450 градуса. Лъжица 1/3 чаша сос върху всяка пица и разпределете до 1 инч от ръба. Разпределете 1 1/2 унция. настъргано сирене моцарела на всяка пица. Поставете гарнитури по ваш избор в този ред - пеперони или шунка, зеленчуци, меса (варени смлени колбаси или говеждо месо) Отгоре с 3 унции. сирене моцарела. Гответе, докато сиренето започне да бълбука и външната кора да стане кафява - около 15 минути. След това намазвам външния ръб на кората с масло от чесън.


СТЪПКА 1: СЪБИРАЙТЕ СЪСТАВКИТЕ СИ (МИСЕ EN МЯСТО)

Преди да започнете да правите тестото за вашата пица за тиган, измерете всичките си съставки: мая, захар, сухо мляко на прах, рапица или растително масло, топла вода (105-110ºF), универсално брашно и сол.

Сухо мляко на прах може лесно да се намери в пекарната на магазина за хранителни стоки. Ако предпочитате да използвате обикновено мляко, можете да го замените с вода и мляко на прах. Просто първо трябва да го изгорите. Обичам да държа под ръка сухо сухо мляко, за да пропусна изгарящата част, но така или иначе ще работи добре.

СТЪПКА 2: ХИДРАТИРАЙТЕ КВАСА И МЛЯКОТО НА ПРАХ

В голяма купа, ако имате миксер, използвайте тази купа, разбъркайте заедно маята, захарта, млякото на прах и топлата вода. Оставете сместа да престои около 2 минути. Ако започне да става малко шупнало и пенливо, тогава е добре да тръгнете. Това означава, че дрождите са живи и се хранят! Добавете маслото и разбъркайте заедно.

Не забравяйте, че искате топла вода (около 110ºF), но не и топла вода. Топлата вода ще събуди дрождите и тя ще започне да се храни със захарта и да расте. Но ако водата е твърде гореща, тя може да убие дрождите.

СТЪПКА 3: Омесете тестото

Добавете цялото брашно и солта в смесителната купа и разбъркайте заедно. В този момент, ако имате миксер, поставете го с кука за тесто и омесете на средна скорост за около 8 минути, докато тестото стане гладко и еластично и почисти страните на купата.

Ако нямате миксер, оставете тестото на няколко оборота в купата, докато започне да се оформя на топка. Излезте върху чиста, леко набрашнена работна повърхност и месете на ръка за около 10 минути, докато стане гладка и еластична.

СТЪПКА 4: НЕКА ТЯЛО ВЪЗСТАНЕТЕ В ТЕГИ

Това тесто ще направи достатъчно за около 2-12 и#8243 пици. Трябва да използвате чугун или незалепващ тиган, който може да отиде във фурната. Имах само 12 ″ незалепващ и 10 ″ чугунен тиган, така че моята пица 10 ″ беше малко по-дебела.

Смажете обилно двата си тигана с около 3 унции масло. Знам, че звучи много, но това помага да се получи тази хрупкава коричка. използвайте пръстите си, за да сте сигурни, че маслото е разпръснато из тигана нагоре и отстрани.

Разделете тестото наполовина и разстелете приблизително по ширината на тигана (не е необходимо да е напълно до ръбовете, то ще се разтече по време на втасването). Това тесто е достатъчно хлабаво, че трябва да можете да го направите с пръсти, но ако ви е по -лесно, можете да използвате точилка.

Ако тестото се връща много, докато се опитвате да го разтегнете, покрийте го с найлоново фолио и го оставете за около 15 минути. Глутените ще се отпуснат и ще бъде по -лесно да се разтягат.

Покрийте тиганите с капак или с найлоново фолио и ги оставете да втасат на топло място за поне час и до 1 1/2 час. През последните 20 минути на втасване, загрейте фурната до 500ºF.

СТЪПКА 5: НАДЕЖДАЙТЕ ТЯЛОТО

След като тестото втаса, добавете любимите си гарнитури. Бъдете доста внимателни, когато разпределяте соса върху тестото, тъй като не искате да го издухате.

СТЪПКА 6: СТАРТВАЙТЕ ХРЪСТКОТО ДЪНО

Преди да поставите пицата във фурната, започнете я от котлона. Това ще загрее тигана ви добре и горещо, така че пицата да не се пече само на пара във фурната, докато тиганът все още се нагрява, а също така и дъното на кората ви ще стане хрупкаво. Поставете тигана на силен огън на котлона за 2 минути.

Наистина не можете да кажете, че е на котлона, но това е нашата пица с колбаси, лук и крема сирене, която се загрява на печката, преди да влезе във фурната. Можете да видите малка пара, която излиза отстрани.

СТЪПКА 7: ПЕЧЕТЕ НА ВИСОКА ГОРЕЩА

Поставете пицата във фурната 500ºF и печете до златисто кафяво и хрупкаво. Това отне около 15 минути в нашата фурна. Бих предложил просто да го наблюдавате доста внимателно. С тази висока топлина тя може да премине от перфектна до изгаряне доста бързо. Но вие искате силната топлина да получи тази хрупкава златиста коричка.

Бъдете много внимателни, когато го изваждате от фурната. Знам от много опит и учене по трудния начин, че забравяме, че дръжките на тиганите са горещи, когато вълнението от домашната пица е в мозъка. Грабнах и видях много хора да хващат дръжките на тигана. БЪДИ ВНИМАТЕЛЕН!

СТЪПКА 8: НАПЪЛНЕТЕ ЛИЦЕТО СИ !!

Казвал съм това много пъти, но една от основните причини, поради които почти никога не публикувам пикантна храна, е, че съм твърде нетърпелива за стилизирането на храната и правенето на добри снимки.

Тичам около чинията, опитвайки се да направя няколко изстрела, докато г -н BB стои над рамото ми и се опитва да отмъкне няколко парчета. Имам чувството, че това неистово безумие се опитвам да се принудя да работя, докато аз гладувам и#8217 м гладна и прясна гореща пица е моята тема.

Това е най -добрият проблем с блогърите на#8220 храна. ” Но направих каквото можах. Разбираш.


Посоки

Комбинирайте дрождите и топлата вода и оставете за 3 минути. Добавете към други съставки за кори в голяма купа и омесете за 10 минути. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да втаса за около 12 часа.

Загрейте фурната до 400 градуса F. Разточете тестото върху набрашнена повърхност, докато достигне диаметъра на вашия 16 -инчов тиган за пица. Поставете в тава и оформете тестото до ръба. Намажете с растително масло и набодете с вилица. Предварително печете за 3 минути. Извадете от фурната и намажете с пълнеж за пай.

Смесете съставките за заливки на трохи с вилица или пасатор. Лъжица върху пълнежа за пай. Върнете пицата във фурната и продължете да печете 10-15 минути или докато коричката стане светло златиста.


Copycat Pizza Hut Pizza Crust Рецепта!

Моето семейство обича, когато правим собствена пица за вечеря. Реших, че трябва да си направим собствена кора, вместо да използваме типа, закупен от магазина. По този начин наистина можем да го наречем домашно приготвено. Попаднах на тази рецепта за кора за пица Pizza Hut и реших да я пробвам.

Журито реши, че е пазач, така че ще използваме тази рецепта за нашата пица вечер.

Тази рецепта изисква известно планиране от моя страна, вече не грабвайте кората за пица, закупена от магазина, и й дайте няколко гарнитури.

Тази рецепта използва машина за хляб, на която съм голям фен. Добавете няколко съставки и ще имате тесто за няколко часа. Това е планиращата част!

След като цикълът на тестото приключи, трябва да оставите тестото за пица да втаса за около 10 до 15 минути.

Другото страхотно нещо в тази рецепта е, че успях да получа 2 кори за пица от 1 рецепта. Това е пазач, тъй като винаги правим 2 пици за вечерята си.


Съставки

  • 1-1/3 чаша топла вода (използвах топла до гореща чешмяна вода)
  • 1/4 чаша обезмаслено сухо мляко (знам кой държи това под ръка? Но го купи за тази рецепта)
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 4 чаши брашно (използвах универсално)
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 бр суха мая
  • 2 супени лъжици растително масло или екстра върджин зехтин (за тесто)
  • 9 унции растително или зехтин за тигани
  • Пам с вкус на масло (използвах обикновена Пам и разтопено масло за намазване отгоре)


Подробности

Етап 1

Сложете мая, захар, сол и сухо мляко в голяма (2 qt.) Купа. Добавете вода и разбъркайте, за да се разбърка добре. Оставете да седне за две минути. Добавете масло и разбъркайте отново. Добавете брашно и разбъркайте, докато тестото се образува и брашното се абсорбира.

Обърнете върху равна повърхност и омесете за около 10 минути. Разделете тестото на три топки. В три 9 -инчови формички за кекс сложете 3 унции масло във всяка, като се уверите, че е разпределена равномерно. С помощта на точилка разточете всяка топка тесто на около 9 -инчов кръг. Поставете в формички за торта.

Напръскайте външния ръб на тестото със спрей за готвене. Покрийте с чиния. Поставете на топло място и оставете да втаса за 1 до 1 1/2 часа.

Сос
Комбинирайте съставките и оставете да престои 1 час.

За всяка 9 -инчова пица: Загрейте фурната до 475 градуса. Лъжица 1/3 чаша сос върху тестото и разпределете до 1 "от ръба. Разпределете 1 1/2 унция. настъргано сирене моцарела върху сос. Добавете гарнитури по ваш избор. Гответе, докато сиренето започне да бълбука и външната кора да стане кафява, около 8 - 12 минути.


Чифт рецепти за пица с тиган

Кой е любимият ви стил на пица: тънка кора или дебела? Пицата в неаполитански стил, с характерното й овъглено дъно, супер тънката кръгла кора и минималните гарнитури, е традиция на Ню Йорк повече от 100 години. Но по -дебелата, по -сърдечна пан -пица, задушена в сос и сирене и изпечена в квадратна или правоъгълна тава, може да се похвали с история, която е също толкова стара - и изведнъж хип.

Станете свидетели на нарастващия шум около пица в стил Детройт и пица баба, две вариации на пица с тиган.

Пица в стил Детройт, ястие, родено на Rendyzvous на Buddy's (по-късно да стане Buddy's Pizza) в Детройт преди повече от 70 години, се характеризира с извисяващата се кора (с дебелина над 1 "), хрупкавото си" пържено "дъно, парчета сос в място на равномерен слой и най-важното, хрупкаво, дълбоко кафяво (почти черно) печено сирене по краищата.

Пица баба, родена на Лонг Айлънд извън Ню Йорк, е подобна на сицилианския стил, вероятно най-повсеместната от пан пици в цялата страна. Но там, където пицата в сицилиански стил е дебела (обикновено 1 ”) и лека текстура, баба пица е дъвчаща и по-тънка-само около 3/4” дебелина.

Печена в намазана с масло тава, която дава екстра хрупкава дънна коричка, подобно на Детройт, баба пица също използва подобна техника на заливане: първо се слага сиренето, а след това сосът. Подредено в дебел слой точно до ръба на тигана, сиренето става наситено златисто кафяво - почти изгорено - докато баницата се пече.

Ако сте фен на пица с тънка кора, може би си мислите, че тези баници с дебела кора са от тъмната страна. И вие сте прав: дълбоко златистата им дънна кора и хрупкавите печени краища на сирене определено са тъмни-и абсолютно вкусни!

Пица на крал Артур в Детройт

За тестото:
2 1/2 чаши (298g) Неизбелено брашно King Arthur
1 1/2 чаена лъжичка разтворима мая
1 супена лъжица аромат на тесто за пица, по избор за допълнителен вкус
1 чаена лъжичка сол
1 чаша (227 г) хладка вода
зехтин, за омазняване на тигана

За соса:
2 супени лъжици (25 г) зехтин
2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
1 супена лъжица подправка за пица или сушени италиански билки
28-унция консерви натрошени домати
1 супена лъжица захар, по избор

За гарнитурите:
8 до 12 унции (227 g до 340 g) пеперони, нарязани с дебелина 1/8 ", по избор
6 унции (170 г) сирене моцарела, нарязано на 1/2 "кубчета
6 унции (170 г) сирене чедър, нарязано на 1/2 "кубчета

Започнете с тестото

Претеглете брашното си или го измерете, като внимателно го сложете с лъжица в чаша, след което измийте излишъка.

Смесете и омесете всички съставки за тесто, докато се образува рошаво тесто.

Вижте как тестото едва се прилепва отстрани на купата? Това е перфектната текстура: мека и малко лепкава, но не толкова лепкава, че не можете лесно да работите с нея.

Покрийте тестото, оставете го да почине 10 минути, след което го омесете отново, докато стане гладко и еластично.

Оформете тестото на топка, поставете го в леко намазнена купа, покрийте и оставете да почине, докато се удвои, около 2 часа.

Изберете и пригответе тигана си

Налейте 1 до 2 супени лъжици зехтин в тиган за пица в стил Детройт или тиган с размери 9 ”x 13”. Тъмният тиган в стил Детройт ще даде по-корава кора и по-хрупкави ръбове.

Разтегнете тестото

Внимателно разтегнете тестото към ръбовете и ъглите на тавата, докато започне да се свива назад и няма да се разтяга повече.

Покрийте тигана и оставете тестото да си почине и да се отпусне за 15 до 20 минути, преди да го разтегнете отново. Повторете останалите още веднъж, ако е необходимо, докато тестото запълни дъното на тавата.

Поставете решетка в най -ниското положение на фурната и започнете да загрявате фурната до 500 ° F.

Сос за пица на парчета

Докато фурната се загрява, направете соса (или използвайте любимия си приготвен). Загрейте зехтина в тенджера, поставена на среден огън, докато блести. Разбъркайте подправката за чесън и пица или сушени билки и гответе до аромат, около 30 секунди.

Добавете доматите и захарта, оставете да къкри и гответе, докато соковете намалят значително и имате около 3 чаши сос, около 20 минути. Свалете соса от котлона и оставете настрана.

Отгоре кората

Внимателно натиснете тестото с пръсти, за да освободите някои по -големи въздушни мехурчета, ако е необходимо. Отгоре тестото се покрива с равномерен слой пеперони, ако използвам, пропускам пеперони.

Покрийте ръбовете на тестото първо със сирене, за да сте сигурни, че имате достатъчно.

След като ръбовете са покрити, попълнете средата.

Отгоре поръсете нарязаните на кубчета сирена, като внимавате да ги разнесете по краищата на тигана.

Защо на кубчета, а не на настъргано сирене? Нарязаното на кубчета сирене прави голямо изявление за сирене, след като пицата се изпече. Някои от кубчетата запазват мека, но очевидна сърцевина, докато други се топят напълно, обединявайки се върху кората и преминавайки по краищата. Леле мале.

Сложете соса върху повърхността на пицата или го разпределете на три реда по дължина. Решавам да пусна сос в приблизителния център на онова, което в крайна сметка ще бъде 12 квадрата.

Изпечете вашата пица за тиган

Прехвърлете пицата на долната решетка на фурната и печете, докато сиренето стане мехурчесто и ръбовете му станат почти черни, около 12 до 15 минути.

Извадете пицата от фурната и веднага пуснете шпатула или нож по краищата, за да я разхлабите от тавата. Повярвайте ми, направете това веднага, оставяйки пицата да стегне дори за около минута, което означава, че охлаждащото сирене ще я прикрепи към тигана.

Вляво пица, изпечена в черен тиган за пица в стил Детройт. Вдясно същата рецепта се пече в алуминиева тава с по-светъл цвят. Ако харесвате наистина тъмно, хрупкаво топено сирене, черното е начинът.

Веднага щом можете безопасно да се справите с горещата пица, прехвърлете я на дъска за рязане, нарежете и сервирайте.

Вероятно ще решите, че тази тиган пица е по-скоро работа с нож и вилица, отколкото с нещо, което да хапнете от ръка. Капвайки със сос и сирене, това е пълно удоволствие.

Пица баба

Нашият мениджър в тестовата кухня, Шарлот, казва за тази пица с тиган: „Изпечена в голяма, квадратна тава на силен огън след сравнително кратко окончателно време за втасване, кората е чудесно хрупкава и по-плътна/по-тънка от традиционната пица в сицилиански стил. тестото от предния ден осигурява прясна пита от фурната за по-малко от час, след като сте готови за печене и сервиране. "

За кората:
2 чаши (213g) Брашно в италиански стил ИЛИ 1 3/4 чаши (206g) Неизбелено универсално брашно King Arthur
2 чаши (241 g) Неизбелено брашно King Arthur за всички цели
1 супена лъжица вкус на тесто за пица
1 1/4 чаена лъжичка сол
2 чаени лъжички разтворима мая
1 1/4 чаши (283 г) хладка вода
2 супени лъжици (25 г) зехтин, плюс допълнително масло за смазване на тигана

За гарнитурата:
3 чаши (12 унции, 340 г) настъргано сирене моцарела
1 1/4 чаши (10 унции, 283 г) доматен сос или сос маринара, закупен в магазина или домашно приготвен

Подобно на тестото за пица в Детройт, това тесто едва трябва да се залепи отстрани на купата, когато се омеси напълно.

Направете меко, гладко тесто

Комбинирайте всички съставки в голяма купа и разбъркайте и омесете, за да образувате гладко, еластично тесто. Ако използвате брашно 00, очаквайте тестото да е малко по -лепкаво, а получената кора малко по -нежна.

Тестото, изобразено тук, се издигна в хладилника за 17 часа: от 16:00. един ден до 9 сутринта на следващия.

Дайте на тестото хладно, бавно втасване

Поставете тестото в голяма (най-малко 5-литрова) купа, покрийте купата с пластмасова обвивка (или вашата опаковка за многократна употреба по избор) и поставете в хладилник за поне 4 часа или до 24 часа.

Поставете решетка в долната трета на фурната и загрейте фурната до 500 ° F.

Пригответе тигана

Добавете около 2 супени лъжици зехтин към тиган за пица в стил баба или лист за печене 18 ”x 13” (тава за половин лист) и го разстелете наоколо, за да покриете тигана. Точно както при пицата в стил Детройт, тъмен тиган ще даде пица с хрупкаво дъно и ръбове, докато по-светлият тиган ще доведе до по-мека коричка.

Разтегнете тестото върху тигана

Обърнете тестото в тавата, като внимателно го издухате, докато започнете да го разтягате до ръбовете и ъглите. Поради затягането на глутена и маслото в тигана, което му предлага хлъзгава повърхност, тестото определено ще се свие.

Не се борете с това. Когато тестото започне да се отдръпва, покрийте го с леко намазнена пластмасова обвивка (или вашата опаковка за многократна употреба по избор) и я оставете да почине 10 минути, преди да продължите разтягането. Тази кратка почивка отпуска глутена, улеснявайки оформянето му.

Опитайте се да разтегнете тестото чак до ръба на тавата и до ъглите.

След като кората се разтегне напълно, отгоре я покрийте със сиренето, като я разнесете по краищата на тавата.

Накрая извалете или намажете соса върху сиренето. Използвам 1 14 чаши (284 г) от любимия ми домашен сос, доматен сос Марсела Хазан.

Печете пицата в долната трета на фурната за 12 до 15 минути, докато сиренето стане мехурчесто и кората стане златиста.

Извадете пицата от фурната и веднага отделете ръбовете й от тавата, преди сиренето да се охлади и втвърди.

Оставете пицата да се охлади за 5 до 10 минути преди сервиране.

Най -добрият инструмент за рязане на пица за тиган? Чифт стандартни ножици.

Най -добрият начин да се насладите на пан пица? Със семейството и приятелите, разбира се. И ако някой изповядва, че предпочита пица с тънки кори, просто го наречете „фокача с горнища“ и го гледайте как се ровят!

Тези пайове с дебела кора са само две от многото, много рецепти за пица, които предлагаме. Вижте нашата тествана от хлебопекарна онлайн колекция от рецепти за пица за всичко-от ултра тънка кора за пица до най-лесната пица, която някога ще направите.


ИНСТРУКЦИИ

Сложете мая, захар, сол и сухо мляко в голяма купа. Добавете вода и разбъркайте, за да се разбърка добре. Оставете да седне за две минути. Добавете масло и разбъркайте отново. Добавете брашно и разбъркайте, докато тестото се образува и брашното се абсорбира.

Разгънете върху равна повърхност и омесете за около 10 минути. (Или използвайте машина за хляб на цикъл на тесто). Разделете тестото на три топки. В три 9 -инчови формички за кекс сложете 3 унции масло във всяка, като се уверите, че е разпределена равномерно. С помощта на точилка разточете всяка топка тесто на около 9 -инчов кръг. Поставете в формички за торта.

Напръскайте външния ръб на тестото със спрей за готвене. Покрийте с чиния. Поставете на топло място и оставете да втаса за 1 до 1 1/2 часа.

Комбинирайте съставките и оставете да престои 1 час

Загрейте фурната до 475 градуса F. Лъжица 1/3 чаша сос върху тестото и разпределете до 1 "от ръба. Разпределете 1 1/2 унция. Настъргано сирене моцарела върху соса. Поставете гарнитури по ваш избор в този ред: Пеперони или шунка, зеленчуци, меса (варени). Най -отгоре с 3 унции сирене моцарела. Гответе, докато сиренето започне да бълбука и външната кора да стане кафява.