bg.abravanelhall.net
Нови рецепти

Какво са ... Рампите?

Какво са ... Рампите?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Рампите, известни още като див праз, са вид див лук, открит в Северна Америка, подобен на външен вид на лук, но с големи зелени листа и особено пикантен вкус, който леко се разтопява при готвене. Появата им на фермерски пазари, специализирани магазини и-за истински късмет-задни дворове, предвещава пристигането на пролетта, а тяхната популярност се доказва в менютата на много сезонни ресторанти в цялата страна.

В крак с модата? Проверете. Рядко? Наистина. Скъпо? Разбира се - ако първите две са верни, тогава хранителният продукт със сигурност ще бъде скъп и рампите не са изключение. Но най -важното е дали си струва да се яде. И да, наистина са вкусни.

Независимо дали са сготвени с малко бъркани яйца и поднесени с пържени картофи и бекон, просто задушени или на скара, обработени в пикантно тесто за палачинки, или поставени върху пица на скара с малко разтопено бри, рампите добавят подчертан аромат, който е кръстоска между чесън и лук, когато се готви, а когато е суров, направете пикантно и остри добавки (в умерени количества) към салати, дресинги и ястия. Като цяло, те могат да стоят навсякъде, където празът и лукът се изискват в рецептата, въпреки че добро правило е да се поддържат простите препарати, така че ароматът им да блести.

Щракнете тук, за да видите рецептата за бъркани омлети на Джулия Чайлд (L'Omelette Brouillée).

Щракнете тук, за да видите как да печете пица на скара.

Най -свежите рампи имат яркозелени листа и живи бели крушки. Стъблото между листа и луковицата трябва или да премине направо от бяло до зелено, или да има леко лилав цвят, но избягвайте гроздове с оранжеви или жълти стъбла. И най -очевидният знак, че куп рампи е изминал върха си, са изсъхналите листа. Рампите ще останат свежи в хладилника до три дни, когато бъдат увити в хартиена кърпа и поставени в найлонов плик (оставен леко отворен или перфориран, за да проникне малко въздух).

Сезонът на рампите обикновено е кратък, обикновено продължава само няколко седмици през пролетта, но понякога може да продължи през целия март до юли, в зависимост от региона. Тогава не е чудно, че едно от най -популярните неща, които можете да направите с рампите, е да ги мариновате - обикновено само белите крушки; това е чудесен начин да се предпазите от непредсказуемостта на сезона и е универсална подправка, която може да си проправи път във всичко - от тайна до бургери. (Снимката е предоставена от flickr/In Reise of Sardines)

Тяхната популярност предизвика малко противоречия-това малко напомня на целия проблем с портокалова грапавина, риба, родена в Нова Зеландия, или може би чилийски лаврак, за да цитираме по-скорошен пример, и двата от които са дълголетни видове и бавно се размножават и чиито популации са застрашени от прекомерен риболов. По същия начин рампата отнема много време, за да расте, около 15 години, и те са любима съставка на готвачите. С продължаващото обществено благоговение към готвачите търсенето се повиши и майката природа трудно се справя с фуражорите.

Щракнете тук, за да видите Историята на рампите - и защо те стават оскъдни.

Така че да, опитайте ги веднъж или два пъти и им се насладете, насладете им се и ги оценете. (И разбира се, мариновайте ги.) И въпреки че това е само зеленчук, помислете за това като за рядко лакомство, може би като хайвер, или гъша, или сирене. На пръв поглед сравнението може да изглежда малко смешно, но не е без основание - ако сезонът изглежда твърде кратък сега, представете си колко ще им липсва, след като изобщо няма сезон. С малко умереност, може би те все още ще бъдат в бъдеще, за да се радват още много поколения.


Какво представляват рампите?

Рампите - братовчед на лук, праз, лук и шалот - растат на ниски планински височини от Южна Каролина до Канада. В много области те се считат за пролетен деликатес и повод за празнуване. Събирането на рампи има дълга традиция в района на Апалачите в Съединените щати, като Западна Вирджиния е особено известна с многото си фестивали и събития. Фестивали на рампа се провеждат и в Тенеси, Вирджиния и Северна Каролина. Има много начини да се насладите на рампи: сурови, задушени, печени, на скара и мариновани.


Какво представляват рампите?

Рампите - братовчед на лук, праз, лук и шалот - растат на ниски планински височини от Южна Каролина до Канада. В много области те се считат за пролетен деликатес и повод за празнуване. Събирането на рампи има дълга традиция в района на Апалачите в Съединените щати, като Западна Вирджиния е особено известна с многото си фестивали и събития. Фестивали на рампа се провеждат и в Тенеси, Вирджиния и Северна Каролина. Има много начини да се насладите на рампи: сурови, задушени, печени, на скара и мариновани.


Какво представляват рампите?

Рампите - братовчед на лук, праз, лук и шалот - растат на ниски планински височини от Южна Каролина до Канада. В много области те се считат за пролетен деликатес и повод за празнуване. Събирането на рампи има дълга традиция в района на Апалачите в Съединените щати, като Западна Вирджиния е особено известна с многото си фестивали и събития. Фестивали на рампа се провеждат и в Тенеси, Вирджиния и Северна Каролина. Има много начини да се насладите на рампи: сурови, задушени, печени, на скара и мариновани.


Какво представляват рампите?

Рампите - братовчед на лук, праз, лук и шалот - растат на ниски планински височини от Южна Каролина до Канада. В много области те се считат за пролетен деликатес и повод за празнуване. Събирането на рампи има дълга традиция в района на Апалачите в Съединените щати, като Западна Вирджиния е особено известна с многото си фестивали и събития. Фестивали на рампа се провеждат и в Тенеси, Вирджиния и Северна Каролина. Има много начини да се насладите на рампи: сурови, задушени, печени, на скара и мариновани.


Какво представляват рампите?

Рампите - братовчед на лук, праз, лук и шалот - растат на ниски планински височини от Южна Каролина до Канада. В много области те се считат за пролетен деликатес и повод за празнуване. Събирането на рампи има дълга традиция в района на Апалачите в Съединените щати, като Западна Вирджиния е особено известна с многото си фестивали и събития. Фестивали на рампа се провеждат и в Тенеси, Вирджиния и Северна Каролина. Има много начини да се насладите на рампи: сурови, задушени, печени, на скара и мариновани.


Какво представляват рампите?

Рампите - братовчед на лук, праз, лук и шалот - растат на ниски планински височини от Южна Каролина до Канада. В много области те се считат за пролетен деликатес и повод за празнуване. Събирането на рампи има дълга традиция в района на Апалачите в Съединените щати, като Западна Вирджиния е особено известна с многото си фестивали и събития. Фестивали на рампа се провеждат и в Тенеси, Вирджиния и Северна Каролина. Има много начини да се насладите на рампи: сурови, задушени, печени, на скара и мариновани.


Какво представляват рампите?

Рампите - братовчед на лук, праз, лук и шалот - растат на ниски планински височини от Южна Каролина до Канада. В много области те се считат за пролетен деликатес и повод за празнуване. Събирането на рампи има дълга традиция в района на Апалачите в Съединените щати, като Западна Вирджиния е особено известна с многото си фестивали и събития. Фестивали на рампа се провеждат и в Тенеси, Вирджиния и Северна Каролина. Има много начини да се насладите на рампи: сурови, задушени, печени, на скара и мариновани.


Какво представляват рампите?

Рампите - братовчед на лук, праз, лук и шалот - растат на ниски планински височини от Южна Каролина до Канада. В много области те се считат за пролетен деликатес и повод за празнуване. Събирането на рампи има дълга традиция в района на Апалачите в Съединените щати, като Западна Вирджиния е особено известна с многото си фестивали и събития. Фестивали на рампа се провеждат и в Тенеси, Вирджиния и Северна Каролина. Има много начини да се насладите на рампи: сурови, задушени, печени, на скара и мариновани.


Какво представляват рампите?

Рампите - братовчед на лук, праз, лук и шалот - растат на ниски планински височини от Южна Каролина до Канада. В много области те се считат за пролетен деликатес и повод за празнуване. Събирането на рампи има дълга традиция в района на Апалачите в Съединените щати, като Западна Вирджиния е особено известна с многото си фестивали и събития. Фестивали на рампа се провеждат и в Тенеси, Вирджиния и Северна Каролина. Има много начини да се насладите на рампи: сурови, задушени, печени, на скара и мариновани.


Какво представляват рампите?

Рампите - братовчед на лук, праз, лук и шалот - растат на ниски планински височини от Южна Каролина до Канада. В много области те се считат за пролетен деликатес и повод за празнуване. Събирането на рампи има дълга традиция в района на Апалачите в Съединените щати, като Западна Вирджиния е особено известна с многото си фестивали и събития. Фестивали на рампа се провеждат и в Тенеси, Вирджиния и Северна Каролина. Има много начини да се насладите на рампи: сурови, задушени, печени, на скара и мариновани.


Гледай видеото: Една лека история докато чакам.


Коментари:

  1. Graegleah

    the Incomparable phrase, I like :)

  2. Doran

    It's good when so!

  3. Mikasar

    Според мен е грешка.

  4. Mokatavatah

    Would like to tell to steam of words.



Напишете съобщение